副菜

さっぱりヘルシー！ささみとズッキーニのレモンオイル

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー120kcal
炭水化物2.5g
脂質5.8g
たんぱく質14.5g
糖質2.1g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レモンの風味でさっぱり！オリーブオイルのまろやかさと爽やかな風味もプラスして、素材の味をいかしたヘルシーな副菜。鶏ささみ肉は、低カロリー、低糖質で高たんぱく質。普段の食卓に積極的に登場させたい食材です。ズッキーニには、塩分調節機能のあるカリウムが豊富なので、「最近、濃い味付けのメニューが続いたかも」という時に、サポートしてくれる強い味方です。さっぱり美味しい健康レシピをぜひお楽しみください。

材料4人分

鶏ささみ肉
4本
ズッキーニ
1本
レモンスライス
3枚
A
水
1L
A
塩
小さじ1/2
A
酒
大さじ1
B
さとう
小さじ1/2
B
塩
ひとつまみ
B
酢
大さじ1
B
コンソメ顆粒
小さじ1
B
レモン汁
大さじ1
B
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニを薄切りし、塩をもみこむ。少し水分が出て柔らかくなったら軽く洗ってしっかり水気をとる。レモンスライスをいちょう切りにする。レモン汁を搾る（市販品でもO.K.）
2
鍋にA 水1L、塩小さじ1/2、酒大さじ1を沸かし、鶏ささみ肉を3分茹でて取り出す。
3
B さとう小さじ1/2、塩ひとつまみ、酢大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2をよく混ぜあわせる。ささみの粗熱がとれたら、長さを4等分して割く。
4
調味料にささみを和える。
5
ズッキーニを加えて混ぜあわせ、器に盛り付けて黒こしょうをふる。