レンジでラクラク♡『ささみとズッキーニの梅ポンマリネ』

10

2017.07.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 174848

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ズッキーニを使った
胃腸に優しい簡単副菜。

レンジでラクラク作れるので
暑い夏にも最適です!!

梅とポン酢の酸味が
疲れた胃腸を
元気にしてくれますよ〜( ´艸`)

    材料2人分
    鶏ささみ 2〜3本(150g)
    ズッキーニ 1本(250g)
    小さじ1/2
    かつお節 2袋(5g)
    A
    大さじ1
    A
    少々
    B
    梅肉ペースト、オリーブオイル 各大さじ1
    B
    麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各大さじ1
    B
    白いりゴマ、蒸し鶏の蒸し汁 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ★ささみは、フォークで刺すことで、味がよく染み込みます。

    ★ささみの筋は、気になる方は、取り除いてください。

    ★オリーブオイルは、最後に少しずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせると失敗がありません。

    ★蒸し汁は、なければ省いてもOKです。
    1. ズッキーニは、薄い輪切りにし、塩で揉む。そのまま5分ほど置いておく。
    2. 鶏ささみは、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所さす。

      A

      酒 大さじ1、塩 少々

      を加え、粘りがでるまで揉み込む。

      ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱し、粗熱を取る。

      ★500wの方は、3分40秒ぐらい。

      ★700wの方は、2分30秒ぐらい。
    3. ボウルに、B

      梅肉ペースト、オリーブオイル 各大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各大さじ1、白いりゴマ、蒸し鶏の蒸し汁 各大さじ1

      を合わせ、水気を絞ったズッキーニ・手で裂いた1・かつお節を入れる。

      ★麺つゆ3倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。

      ★麺つゆ4倍濃縮の方は、 小さじ2強。
    4. 全体を、よ〜く混ぜ合わせたら、できあがりです。
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