アボカドと鶏ささみの彩りマリネ【さっぱり♪たんぱく質補給に】

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• アボカド
  1個
• ミニトマト
  5〜8個
• 酒
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4弱
• A
  ブラックペッパー
  少々
• バジルの葉
  ５枚(あれば)
• 粉チーズ
  お好み

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取りフォークで数ヶ所穴をあけ、耐熱皿に入れる。酒をふりふんわりとラップをして2分加熱したら、ラップをしたまま粗熱を取る。

  
• 2

  アボカドは皮とたねを取り、角切りに、ミニトマトは半分またはくし切りにする。ささみは手でほぐす。

  
• 3

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4弱、ブラックペッパー少々をあわせ混ぜたら、2とバジルの葉（あれば）をちぎって加える。コクを出したい時はお好みで粉チーズをふる。

  

ポイント

・ミニトマトはやや大きめを使用しましたのでくし切りになっています。小さいミニトマトは半分に、普通のトマトでも角切りにして代用できます。 ・バジルがなくてもOKです。 ・酸味が苦手な方はレモン汁の分量を減らしてください。

作ってみた！

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