レンジで簡単！ヘルシー副菜「鶏ささみと新玉ねぎのマリネ」

材料4人分

• 鶏ささみ
  5本(300g)
• 新玉ねぎ
  1個
• きゅうり
  1本
• 酒
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• A
  お酢
  大さじ3
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、お皿に広げて空気にさらして辛味抜きする。（10~15分）きゅうりは細切りにする。

  
• 2

  鶏ささみを耐熱容器に入れ、塩こしょう、酒を加えてなじませる。ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで3分加熱する。裏返し、更に2分加熱したらラップをかけたまま粗熱をとる。

  
• 3

  ②のささみの筋を取り除きながら食べやすい大きさにほぐし、①とA お酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1を加えて和える。塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・辛味の少ない新玉ねぎですが、繊維を断つように切るとさらに辛味が抜けやすくなり、小さな子どもでも食べやすくなります。 ・ささみをレンジ加熱する際、加熱不足の場合は追加で加熱して下さい。粗熱を取る際はパサつきを防ぐためにラップをかけたままにしてください。 ・ささみの加熱は75℃1分相当の加熱条件はクリアしておりますが、調理環境(電子レンジ)によって加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じ容器の向きをかえたり調理時間などを調整してください。 ・冷蔵庫で1時間以上置いて味をなじませるとより美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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