佐賀県産アスパラガスとアボカドのガーリックレモンオイル和え

材料4人分

• 佐賀県産アスパラガス
  10本
• アボカド
  1個
• ベーコン
  80g
• コンソメ
  小さじ1
• にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  佐賀県産アスパラガスは、根本の硬い部分の皮をピーラーでむき、1本を4等分に切る。にんにくはみじん切りにしてフライパンにサラダ油小さじ1（分量外）をひき、きつね色になるまで弱火で炒めておく。

  
• 1

  ボウルに炒めたにんにくとA オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、レモン汁小さじ1、黒胡椒適量を全て入れ混ぜ合わせる。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコンとアスパラガスを入れ、中火で炒める。焼き色がついたら、コンソメを加えてよく混ぜ、火を止める。

  
• 3

  アボカドは食べやすい大きさに切り、1のレモンオイルと和える。

  
• 4

  ２と３を混ぜ合わせる。

  

ポイント

•アボカドは変色しやすいので、レモンオイルと合わせる直前にカットしてください。 •作ったら早めにお召し上がりください。

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