アスパラガスとマカロニの疲労回復サラダ
投稿日2013/08/08
更新日2013/08/08
調理時間15分
新陳代謝を促し疲労回復効果のあるアスパラガスと、マカロニ、ベーコンを使ってバランスよく仕上げたサラダです。アスパラガスは佐賀産のグリーンアスパラガスを使用しました。
材料（2人分）
- アスパラガス1束
- マカロニ50g
- ベーコン2枚
- オリーブオイル大匙1/2
- レモン汁小匙1
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
アスパラガスは茹ですぎると味も栄養も落ちてしまいますので、程良く歯ごたえが残るくらいに茹でます。また、さっと冷水に浸すことで、鮮やかなグリーンが保てます。ベーコンの代わりにシーチキンを使うのもおすすめです。
- 1
マカロニは少し固めに茹でます。ベーコンは細切りにし、油を引かずにフライパンでカリカリになるまで炒めます。
- 2
アスパラガスは根元を切り落とし、ハカマをそぎ落として斜め薄切りにし、2分ほど塩茹でしてさっと冷水に浸します。
- 3
マカロニ、ベーコン、アスパラガスを合わせ、オリーブオイルとレモン汁を加えてさっと混ぜ、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
レシピID
101791
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こゆり（このはなゆり）
La table est l'entremetteuse de l'amitié - 「食卓は友情を繋ぐ懸け橋」 家族や友人と食卓を囲んでお食事をする時間は、最も幸せなひと時です。 大切な人のために美味しいお料理を作りたい。 愛情のこもったお料理をより美味しく見せたい。 そんな思いを大切に、日々勉強中の新米主婦です。 こちらでは、普段のお食事にはもちろん、記念日ディナーやおもてなしにもおすすめな、 『簡単にできて美味しくて身体に優しい、ちょっとおしゃれなレシピ』をご紹介してまいります。 皆様、どうぞよろしくお願い申し上げます。