レシピサイトNadia
    主食

    【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】

    • 投稿日2015/09/11

    • 更新日2015/09/11

    • 調理時間150

    チリコンカーンとは違う、パスタソースのようなシンシナティーチリ。シナモンの香りがする、あまり辛くない子供から大人まで大好きなチリ。ホットドッグにかけてコニー風にも楽しめます。

    材料たっぷり5人分

    • 牛ひき肉
      400g
    • 500cc
    • 顆粒ブイヨン
      小さじ1
    • トマトソース缶
      250cc
    • トマトペースト
      大さじ5
    • 細かくみじん切りにした玉ねぎ  
      1カップ
    • 細かくみじん切りにしたセロリ
      1カップ
    • チリパウダー
      大さじ1
    • レモンジュース (またはりんご酢
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • ローリエ
      1枚
    • にんにくのみじん切り
      1片
    • シナモンパウダー
      小さじ1
    • しお・コショウ
      各小さじ1/2
    • クミン
      小さじ1/2
    • オールスパイス
      小さじ1/4
    • クローブ
      小さじ1/8
    • ビターチョコレート(または無糖ココア)
      2かけ(大さじ1)
    • 茹でたスパゲティー
      5人分
    • いんげんまめの水煮 Kidney Beans
      適量(1カップ程度)
    • おろしチェダーチーズ
      適量(1カップ程度)
    • 玉ねぎのみじん切り
      適量 (大さじ5くらい)

    作り方

    ポイント

    お好みのトッピングで3WAY 4WAY 5WAYシンシナティーチリをお楽しみください!さらにタバスコソースをかけて6WAYもあり!

    • 野菜、にんにくを細かくみじん切りにしておきます。

    • 1

      煮込み用の鍋に水からクローブまでのすべての材料を入れて沸騰させます。

    • 2

      ひき肉をほぐして鍋に入れます。(予め焼かなくても良いのです!)

    • 3

      蓋をしないで、弱火でことこと2時間煮込みます。

      【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】の工程3
    • 4

      仕上げにチョコレートを割りいれ 良く混ぜます。(無い場合は甘くないココアパウダーを混ぜいれます)

      【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】の工程4
    • 5

      ローリエを取り出し、茹でたスパゲティーの上にかけて出来上がりです。

    • 6

      2WAY チリのみ

      【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】の工程6
    • 7

      3WAY チリと玉ねぎ

      【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】の工程7
    • 8

      4WAY チリと玉ねぎ、ビーンズ

      【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】の工程8
    • 9

      5WAY チリ、玉ねぎ、ビーンズ、チーズ

      【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】の工程9
    レシピID

    131272

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    LittleDarling
    • Artist

    LittleDarling

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

    「料理家」という働き方 Artist History