主食
【シンシナティー名物 シンシナティーチリ】
投稿日2015/09/11
更新日2015/09/11
調理時間150分
チリコンカーンとは違う、パスタソースのようなシンシナティーチリ。シナモンの香りがする、あまり辛くない子供から大人まで大好きなチリ。ホットドッグにかけてコニー風にも楽しめます。
材料（たっぷり5人分）
- 牛ひき肉400g
- 水500cc
- 顆粒ブイヨン小さじ1
- トマトソース缶250cc
- トマトペースト大さじ5
- 細かくみじん切りにした玉ねぎ1カップ
- 細かくみじん切りにしたセロリ1カップ
- チリパウダー大さじ1
- レモンジュース (またはりんご酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ローリエ1枚
- にんにくのみじん切り1片
- シナモンパウダー小さじ1
- しお・コショウ各小さじ1/2
- クミン小さじ1/2
- オールスパイス小さじ1/4
- クローブ小さじ1/8
- ビターチョコレート(または無糖ココア)2かけ(大さじ1)
- 茹でたスパゲティー5人分
- いんげんまめの水煮 Kidney Beans適量(1カップ程度)
- おろしチェダーチーズ適量(1カップ程度)
- 玉ねぎのみじん切り適量 (大さじ5くらい)
作り方
ポイント
お好みのトッピングで３WAY ４WAY ５WAYシンシナティーチリをお楽しみください！さらにタバスコソースをかけて６WAYもあり！
- 準
野菜、にんにくを細かくみじん切りにしておきます。
- 1
煮込み用の鍋に水からクローブまでのすべての材料を入れて沸騰させます。
- 2
ひき肉をほぐして鍋に入れます。（予め焼かなくても良いのです！）
- 3
蓋をしないで、弱火でことこと2時間煮込みます。
- 4
仕上げにチョコレートを割りいれ 良く混ぜます。（無い場合は甘くないココアパウダーを混ぜいれます）
- 5
ローリエを取り出し、茹でたスパゲティーの上にかけて出来上がりです。
- 6
２WAY チリのみ
- 7
３WAY チリと玉ねぎ
- 8
４WAY チリと玉ねぎ、ビーンズ
- 9
５WAY チリ、玉ねぎ、ビーンズ、チーズ
レシピID
131272
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
