もっちり、しっとり、基本のブリトー生地

材料6人分（４～６枚分　）

• 薄力粉
  大さじ8
• 強力粉
  大さじ3
• 卵
  1個
• 水
  200～230ml
• 塩
  ひとつまみ
• 砂糖
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  薄力粉、強力粉はふるっておく。

• 1

  卵、水、塩、砂糖をボウルに入れしっかりと混ぜる。

• 2

  ふるっておいた強力粉、薄力粉を加え、しっかりと混ぜる。

• 3

  オリーブオイルを加えてしっかりと混ぜる。 ※生地がお好み焼きの生地くらいにゆるめがオススメ。 フライパンに落とした時に全体に広がるくらいのゆるさ。 固い場合は水を少しずつ入れて調整する。

• 4

  コーティング加工のフライパンに生地を薄く流し込む。 生地が固まってきたらひっくり返して裏面も焼く。

ポイント

小麦粉はふるってから入れること。 この一手間で仕上がりもキレイに生地のべたつきを防ぐため、焼く時は油を使わず、コーティング加工のもので焼くのがおすすめ。

作ってみた！

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