もっちり、しっとり、基本のブリトー生地
投稿日2015/09/19
更新日2015/09/19
調理時間15分
小麦粉のパンケーキ系の良い所はどんな具材でも相性がいい所♪ 昨日のオカズの残りでも、残ったカレーでも、和食材のきんぴらやナス味噌なんかも、なんでも包んじゃったり乗せちゃったり、挟んじゃったり。 節約もできてまさに残り物救出！サルベージなアイテム。
材料6人分（４～６枚分 ）
- 薄力粉大さじ8
- 強力粉大さじ3
- 卵1個
- 水200～230ml
- 塩ひとつまみ
- 砂糖ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
小麦粉はふるってから入れること。 この一手間で仕上がりもキレイに生地のべたつきを防ぐため、焼く時は油を使わず、コーティング加工のもので焼くのがおすすめ。
- 準
薄力粉、強力粉はふるっておく。
- 1
卵、水、塩、砂糖をボウルに入れしっかりと混ぜる。
- 2
ふるっておいた強力粉、薄力粉を加え、しっかりと混ぜる。
- 3
オリーブオイルを加えてしっかりと混ぜる。 ※生地がお好み焼きの生地くらいにゆるめがオススメ。 フライパンに落とした時に全体に広がるくらいのゆるさ。 固い場合は水を少しずつ入れて調整する。
- 4
コーティング加工のフライパンに生地を薄く流し込む。 生地が固まってきたらひっくり返して裏面も焼く。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。