節約！栄養満点！保存食に！マグロのアラdeオイルコンフィ
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間20分
たぶん骨の周りの残りを削り取ったところかな？ 間違いなく煮込んで#酒の肴 にするよー。 パッケージにDHA の走りがきが。 なんだか地元スーパーらしい感じ。 で、さっそくお酒にも合う、しかも保存ができそうなお料理に、トロトロマグロのおいしいアラが止まりません！
材料（作りやすい分量 。ニトリのスキレット大を使いました。 ２２センチくらいのフライパンでも対応できます）
- Aマグロアラ300g(ほぐし身)
- A塩小さじ1
- A玉ねぎ1個
- A唐辛子大1本
- A粒こしょう小さじ1
- Aローリエ2枚
- Aにんにく1片
- Aオリーブオイルひたひたになるくらい
作り方
ポイント
ローリエはちぎっていれることで香りがしっかりとでてきます。 出来上がりはそのままでもパンに乗せたりパスタに入れたり、残ったオイルも風味と旨味満載なのでお料理に使えます。
- 準
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは縦２つに割る。 ローリエは半分にちぎる。
- 1
スキレット（又はフライパン）にA マグロアラ300g、塩小さじ1、玉ねぎ1個、唐辛子大1本、粒こしょう小さじ1、ローリエ2枚、にんにく1片、オリーブオイルひたひたになるくらいをいれて中火にかける。
- 2
全体に火が通るまで15分くらいオイル煮にする。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
