節約！栄養満点！保存食に！マグロのアラdeオイルコンフィ

• 20分

材料（作りやすい分量　。ニトリのスキレット大を使いました。 ２２センチくらいのフライパンでも対応できます）

• A
  マグロアラ
  300g(ほぐし身)
• A
  塩
  小さじ1
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  唐辛子
  大1本
• A
  粒こしょう
  小さじ1
• A
  ローリエ
  2枚
• A
  にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  ひたひたになるくらい

作り方

• 下準備
  玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは縦２つに割る。 ローリエは半分にちぎる。

• 1

  スキレット（又はフライパン）にA マグロアラ300g、塩小さじ1、玉ねぎ1個、唐辛子大1本、粒こしょう小さじ1、ローリエ2枚、にんにく1片、オリーブオイルひたひたになるくらいをいれて中火にかける。

• 2

  全体に火が通るまで15分くらいオイル煮にする。

ポイント

ローリエはちぎっていれることで香りがしっかりとでてきます。 出来上がりはそのままでもパンに乗せたりパスタに入れたり、残ったオイルも風味と旨味満載なのでお料理に使えます。

作ってみた！

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