汁物
豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ
10分
もずく酢の清涼感×ごま油で炒めた豚ひき肉の香ばしさが美味しい冷製スープです。 ニラは、栄養価が高く血液をサラサラにしてくれます。 また、ビタミンB1の吸収を高める効果があるので、 ビタミンB群が多く含まれる豚肉との相性は抜群!
作り方
- 1
鍋を中火にかけてごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらニラを加え、さっと炒めたら水を加える。
- 2
湧いたらアクをとり、もずくスープと酢を加えて軽く混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 3
カップに盛りつけ、白いりごまをふる。※もずくスープにはあらかじめ、みつば、ゆず、ねぎが入っています。
ポイント
ニラはさっと炒めるのがポイントです。
レシピID：101049
更新日：2013/05/23
投稿日：2013/05/23
