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豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ

  • 2013.05.23

  • 101049
  • 汁物
    豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ
    豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ

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    もずく酢の清涼感×ごま油で炒めた豚ひき肉の香ばしさが美味しい冷製スープです。
    ニラは、栄養価が高く血液をサラサラにしてくれます。
    また、ビタミンB1の吸収を高める効果があるので、
    ビタミンB群が多く含まれる豚肉との相性は抜群!

    材料2人分(2人分)

    豚ひき肉 60g
    ニラ 1/2把
    360ml
    もずくスープ(フリーズドライ:市販) 2袋
    純正ごま油 大さじ1
    小さじ2
    白いりごま 少々
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    鍋を中火にかけてごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらニラを加え、さっと炒めたら水を加える。

    2

    湧いたらアクをとり、もずくスープと酢を加えて軽く混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    3

    カップに盛りつけ、白いりごまをふる。※もずくスープにはあらかじめ、みつば、ゆず、ねぎが入っています。

    ポイント

    ニラはさっと炒めるのがポイントです。

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