豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ

鍋を中火にかけてごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらニラを加え、さっと炒めたら水を加える。

湧いたらアクをとり、もずくスープと酢を加えて軽く混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

カップに盛りつけ、白いりごまをふる。※もずくスープにはあらかじめ、みつば、ゆず、ねぎが入っています。