汁物
豚ひき肉とニラの冷製もずく酢スープ
投稿日2013/05/23
更新日2013/05/23
調理時間10分
もずく酢の清涼感×ごま油で炒めた豚ひき肉の香ばしさが美味しい冷製スープです。 ニラは、栄養価が高く血液をサラサラにしてくれます。 また、ビタミンB1の吸収を高める効果があるので、 ビタミンB群が多く含まれる豚肉との相性は抜群!
材料2人分（2人分）
- 豚ひき肉60g
- ニラ1/2把
- 水360ml
- もずくスープ(フリーズドライ:市販)2袋
- 純正ごま油大さじ1
- 酢小さじ2
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
ニラはさっと炒めるのがポイントです。
- 1
鍋を中火にかけてごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらニラを加え、さっと炒めたら水を加える。
- 2
湧いたらアクをとり、もずくスープと酢を加えて軽く混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 3
カップに盛りつけ、白いりごまをふる。※もずくスープにはあらかじめ、みつば、ゆず、ねぎが入っています。
レシピID
101049
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