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プルーンとほうれん草のオムレツ

15

2013.09.09

分類

調理時間: 15分

ID108049

大野有希

身体も心も美しくなる♪簡単美味しいデトックスレシピ

卵料理はプルーンの甘酸っぱさがとても活きるのです。それを実感するメニューです♪
鉄分と食物繊維をたっぷりとれるレシピですね。 話題性もあるのでパーティーの一品にもなります。

ブランチ おもてなし ほうれん草 ヘルシー

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材料(2人分)
3個
ほうれん草 100g
玉ねぎ 1/2個
プルーン 8個
こしょう
パルミジャーノレッジャーノ
作り方
Point!
炒め物なので、パパっと手早くがコツです。 パルミジャーノレッジャーノのすりおろしの代わりに粉チーズでもOKです。
  1. 生のプルーンは4等分に、ほうれん草は2cmの長さに、玉ねぎは薄切りに切っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ほうれん草、プルーンの順に炒め、塩こしょうで味を整える。
  3. すりおろしたパルミジャーノレッジャーノと卵を一緒に溶いて、2に加え、大きくかき混ぜながら炒める。半熟状になったら形を整え、蓋をして2分程度蒸し焼きにし、串をさして火が通ったら完成。
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