レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

夏にぴったり♪さっぱり簡単蒸し鶏

主菜

夏にぴったり♪さっぱり簡単蒸し鶏
  • 投稿日2013/06/30

  • 調理時間10

お気に入りに追加

19

簡単なのに、しっかりおかずになるさっぱりヘルシーな1品です。 添える野菜や薬味で、洋風にも和風にも変身できちゃう我が家の定番をご紹介します。 夏の暑い日には冷蔵庫で冷やして召し上がってみてくださいネ♪

材料2人分2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 白ワイン
    20ml
  • 赤穂の甘塩
    小さじ1/2

作り方

ポイント

塩化ナトリウムの塩に比べてにがり成分を含む食塩には旨みがあるので、シンプルなお料理でも美味しく仕上がります。 蒸した鶏肉は、切り分けたあとに蒸し汁に絡ませると、しっとり美味しくなりますよ♪

  • 1

    鶏もも肉にフォークを数箇所刺して穴を開ける

  • 2

    鶏肉の表面に手で赤穂の甘塩を塗って耐熱容器に入れる

  • 3

    白ワインをふりかけ、蓋をして電子レンジ600wで5分程加熱(竹串で刺してみて、透明な肉汁がでればO.K.) ※加熱時間が足りない場合は2~3分追加して加熱してください。

  • 4

    切り分けて、お好みのたっぷり野菜に添えて盛り付ければ完成。

レシピID

101340

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

栄養士ほりぐちやすこ
Artist

栄養士ほりぐちやすこ

フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。

「料理家」という働き方 Artist History