主菜
夏にぴったり♪さっぱり簡単蒸し鶏
投稿日2013/06/30
更新日2013/06/30
調理時間10分
簡単なのに、しっかりおかずになるさっぱりヘルシーな1品です。 添える野菜や薬味で、洋風にも和風にも変身できちゃう我が家の定番をご紹介します。 夏の暑い日には冷蔵庫で冷やして召し上がってみてくださいネ♪
材料2人分（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- 白ワイン20ml
- 赤穂の甘塩小さじ1/2
作り方
ポイント
塩化ナトリウムの塩に比べてにがり成分を含む食塩には旨みがあるので、シンプルなお料理でも美味しく仕上がります。 蒸した鶏肉は、切り分けたあとに蒸し汁に絡ませると、しっとり美味しくなりますよ♪
- 1
鶏もも肉にフォークを数箇所刺して穴を開ける
- 2
鶏肉の表面に手で赤穂の甘塩を塗って耐熱容器に入れる
- 3
白ワインをふりかけ、蓋をして電子レンジ600wで5分程加熱(竹串で刺してみて、透明な肉汁がでればO.K.) ※加熱時間が足りない場合は2～3分追加して加熱してください。
- 4
切り分けて、お好みのたっぷり野菜に添えて盛り付ければ完成。
レシピID
101340
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
