レンジにおまかせ！米粉のえびグラタン

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• アスパラガス
  2本
• ベーコン
  40g
• にんにく
  1/2かけ
• むきえび
  100g
• 牛乳
  200ml
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• シュレッドチーズ
  40g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは7mm幅の半月切りにし、塩、こしょうをふる。玉ねぎは5mm幅、アスパラガスは4cm幅、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。むきえびに塩、こしょうをふる。

  
• 2

  耐熱性の容器(深めのもの)にじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンの順にのせ、にんにくをちらし、ふんわりとラップをし、レンジ(600W)に2〜3分かける。じゃがいもに竹串を刺してスッと通ればOK。

  
• 3

  ボウルにお米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。塩、こしょう、ナツメグを加え、さらによく混ぜる。

• 4

  2の容器にむきえびとアスパラガスを加え、3を注ぎ入れる。

  
• 5

  ラップは無しで、電子レンジ(600W)で3〜4分加熱し、全体をよく混ぜる。

• 6

  再びラップは無しで、レンジ(600W)で1分半〜2分加熱し、全体をよく混ぜる。ホワイトソース状のとろみがつけばOK。

  
• 7

  グラタン皿に入れ、シュレッドチーズをのせる。オーブントースター(○℃)でチーズに香ばしい焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

ポイント

・じゃがいもにしっかり火が通ってからえびとアスパラガスを加えるのがポイントです。えびに火を通しすぎないことで、ぷりぷりとした食感になり、野菜も色鮮やかに仕上がります。 ・アスパラガスの代わりに、ブロッコリーやインゲンなどもおすすめです。

作ってみた！

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