デザート

酒粕の蒸しケーキ

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30分

生地を休ませる時間は除く

風味豊かな酒粕を加えた、熟成した深い味わいのお菓子です。

材料6人分（6個分）

下準備
板粕を使う場合は、分量の水に漬けてふやかしてから使ってください。
1
すべての材料（薄力粉　砂糖　酒粕（練粕）塩　水　ベーキングパウダー　卵）をボウルに入れて混ぜ合わせ、生地を作る。(粉っぽさがなくなるまで混ぜる)
2
30分ほど休ませ、6等分して丸める。
3
厚手の鍋の内側にサラダ油を塗り、【2】の生地を入れて蓋をし、弱火で10分焼き裏返す。この工程では蓋をすることが必要です。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせましょう。
4
反対の面も10分焼く。