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    ほうれん草とソーセージのおやつマフィン

    • 投稿日2014/08/06

    • 更新日2014/08/06

    • 調理時間30

    お気に入り

    86

    ほうれん草嫌いな子供もぱくぱく食べちゃう、おやつマフィン。 バターなしなので重くなく朝食代わりにもおすすめ!

    材料

    • ほうれん草(茹でたもの)
      100g
    • ソーセージ
      4本
    • 鶏卵
      2個
    • パウダーチーズ
      適量
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • 砂糖
      50g
    • B
      薄力粉
      100g
    • アーモンドプードル
      大さじ2
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 粗塩
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    通常サイズのマフィン型の場合、焼き上がった後竹串で刺し何もついてこなければOK。 大人テイストなら黒胡椒と粉チーズをたっぷり加えて、砂糖を控えめに! ミニマフィンなら12個分、通常サイズなら6個分位。

    • ほうれん草を茹でておく。

    • 1

      ほうれん草はみじん切りする。 ソーセージは8mm幅に切り、更に四等分する。

    • 2

      Aをよく混ぜ、溶き卵を4回位に分けて加えながらハンドミキサー等で絶えず混ぜる。 ふるったBを加えゴムベラでさっくり混ぜも加え混ぜる。

    • 3

      マフィンのミニ型に7〜8分目まで流し込む。 上から粉チーズを適量ちらし170度で30分焼いたらできあがり。

    レシピID

    102438

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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