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芽キャベツのペッパー照焼き

芽キャベツのペッパー照焼き
  • 投稿日2014/02/23

  • 調理時間5

しゃきしゃき甘い芽キャベツをさっとソテーし、粗挽き胡椒をきかせた照焼きに。 この方法で、ブリやチキンもおいしく照焼きできちゃう魚屋さんから教えてもらった裏技です。

材料2人分

  • 芽キャベツ
    15個
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • A
  • 麺つゆ
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    多め

作り方

ポイント

今日は三倍濃縮の麺つゆを使いましたが、お好みで! お好みでにんにくを一緒に炒めるとおいしさup。

  • 1

    芽キャベツを半分に切る。 オイルを熱しソテーし、軽く塩をふる。

  • 2

    Aを回しかけ余熱で絡めたらできあがり。 お好みで粉チーズをかけてもおすすめ!

レシピID

102463

「キャベツ」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History