レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏胸肉と大葉のジューシー落し焼き

鶏胸肉と大葉のジューシー落し焼き
  • 投稿日2014/03/31

  • 調理時間20

ヘルシーな胸肉にたっぷりの大葉を入れて、落とし焼きに。 ふっくらジューシーで冷めてもおいしい♪ おつまみにも最適です。

材料4人分

  • 鶏胸肉
    300g
  • 大葉
    20枚
  • A
  • 醤油
    大さじ1.5
  • にんにくすり卸し
    小さじ1/2
  • 生姜すり卸し
    小さじ1
  • B
  • 鶏卵
    1個
  • 片栗粉
    大さじ1

作り方

ポイント

お好みでカレー粉や山椒をちらすのもおすすめ。 ささみでも美味しく出来ます。 しその香りがふんわりとして、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな簡単おかずです。

  • 1

    胸肉は1cm角位に、大葉は粗みじん切りにする。 ビニールに入れ、Aと一緒によく揉み込む。 Bも加え揉んだら空気を抜き10分置く。

  • 2

    フライパンに5mmくらいの油を熱し、の種をスプーンで落とし焼いていく。 半分位白くなったら裏返しカリッと焼いたら出来上がり。

レシピID

102476

「鶏むね肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

奥津純子/タラゴン
Artist

奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History