鶏胸肉と大葉のジューシー落し焼き
投稿日2014/03/31
更新日2014/03/31
調理時間20分
ヘルシーな胸肉にたっぷりの大葉を入れて、落とし焼きに。 ふっくらジューシーで冷めてもおいしい♪ おつまみにも最適です。
材料（4人分）
- 鶏胸肉300g
- 大葉20枚
- A
- 醤油大さじ1.5
- にんにくすり卸し小さじ1/2
- 生姜すり卸し小さじ1
- B
- 鶏卵1個
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
お好みでカレー粉や山椒をちらすのもおすすめ。 ささみでも美味しく出来ます。 しその香りがふんわりとして、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな簡単おかずです。
- 1
胸肉は1cm角位に、大葉は粗みじん切りにする。 ビニールに入れ、Aと一緒によく揉み込む。 Bも加え揉んだら空気を抜き10分置く。
- 2
フライパンに5mmくらいの油を熱し、の種をスプーンで落とし焼いていく。 半分位白くなったら裏返しカリッと焼いたら出来上がり。
レシピID
102476
質問
作ってみた!
- はるえちゃん
2014/09/15 19:37
庭の大葉を使って作りました！ 鶏の胸肉は、リーズナブルでヘルシーなんだけど、固くなりがちで…でも、このレシピでつくったら、柔らかくて子供にも好評でした！ありがとう！ - hinareomama
2014/08/31 17:36
今夜のおかずに作りました！(*^_^*) 多くできたのでお弁当にもいれようと思います*素敵なレシピありがとうございました♪ - Artist奥津純子／タラゴン
2014/08/12 10:20
ゆきこさん 作って下さってありがとうございます。すだち、あいますね＾＾！ - Artist川津由紀子
2014/08/07 20:49
美味しくできました～！！子供達にも好評でした！また作ります。 夏らしくすだちを絞っていただきました。
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/