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さっぱり美味しい梅サワー

60

2014.06.06

分類

調理時間: 1時間 0分

ID102526

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

今が旬の青梅を使って、簡単でさっぱり美味しい梅サワーを作りました。
手間のかかる作業もなし、夏バテ防止にもぴったり。
牛乳で割るとヨーグルトのような味わいに。

梅、梅干し シニア 子供

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材料(作りやすい分量)
青梅 500g
氷砂糖  300g
米酢 500g
作り方
Point!
傷んでいる梅は破棄してください、腐敗の原因になります。 飲み始める頃、梅の実は取り出しジャムに。開封後は冷蔵庫で保存を!
  1. 梅のヘタやくぼみの汚れを竹串で取り除き、水洗いする。
    1時間ほど水につけ灰汁抜きをする。
    乾いた布でひとつひとつ丁寧に水気を拭き取る。

    2L入る瓶を二つ用意し、消毒しておく。
  2. 梅の実を竹串やフォークなどでつつき穴をあける。
    氷砂糖と梅を交互にいれ酢を静かに注ぎ、冷蔵庫で保存する。
    1週間に一度位瓶をふり混ぜ、3週間後から飲み頃です。

    水またはソーダ、牛乳等で割ってください。
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