さっぱり美味しい梅サワー
投稿日2014/06/06
更新日2014/06/06
調理時間60分
今が旬の青梅を使って、簡単でさっぱり美味しい梅サワーを作りました。 手間のかかる作業もなし、夏バテ防止にもぴったり。 牛乳で割るとヨーグルトのような味わいに。
材料（作りやすい分量）
- 青梅500g
- 氷砂糖300g
- 米酢500g
作り方
ポイント
傷んでいる梅は破棄してください、腐敗の原因になります。 飲み始める頃、梅の実は取り出しジャムに。開封後は冷蔵庫で保存を!
- 1
梅のヘタやくぼみの汚れを竹串で取り除き、水洗いする。 1時間ほど水につけ灰汁抜きをする。 乾いた布でひとつひとつ丁寧に水気を拭き取る。 2L入る瓶を二つ用意し、消毒しておく。
- 2
梅の実を竹串やフォークなどでつつき穴をあける。 氷砂糖と梅を交互にいれ酢を静かに注ぎ、冷蔵庫で保存する。 1週間に一度位瓶をふり混ぜ、3週間後から飲み頃です。 水またはソーダ、牛乳等で割ってください。
レシピID
102526
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/