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    ほっくりさつまいもの素朴なパウンド

    • 投稿日2013/11/21

    • 更新日2013/11/21

    • 調理時間45

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    さつまいもの美味しいこの時期、丸ごと1本たっぷり使った素朴なパウンドケーキです。 甘さ控えめなので朝ご飯にもぴったり♪

    材料4人分4人分

    • さつまいも
      250g
    • 牛乳
      大さじ5
    • 2個(常温に戻す)
    • A
      バター
      40g(常温に戻す)
    • A
      砂糖
      40g〜お好み
    • B
      薄力粉
      50g
    • B
      アーモンドプードル
      40g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    温かいままでもおいしいですし、一晩置くとしっとりに。 我が家は次の日、軽くトーストするのが好きです。 さつまいもの甘さによってはお砂糖とバターを増量してくださいね。

    • 1

      さつまいもは小さめな一口大に切り耐熱容器に入れ、牛乳をかけラップをし500wで6分加熱する。

    • 2

      1を熱いうちに潰し、A バター40g、砂糖40g〜お好みを加えよく混ぜる。 溶き卵を3〜4回にわけて混ぜる。 (粗く潰しても、ペーストにしてもOK)

    • 3

      B 薄力粉50g、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい、2にさっくりと混ぜる。 型に流し、170℃で35分焼いたらできあがり。

    レシピID

    102600

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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