ほっくりさつまいもの素朴なパウンド

材料4人分（4人分）

• さつまいも
  250g
• 牛乳
  大さじ5
• 卵
  2個(常温に戻す)
• A
  バター
  40g(常温に戻す)
• A
  砂糖
  40g〜お好み
• B
  薄力粉
  50g
• B
  アーモンドプードル
  40g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは小さめな一口大に切り耐熱容器に入れ、牛乳をかけラップをし500wで6分加熱する。

• 2

  1を熱いうちに潰し、A バター40g、砂糖40g〜お好みを加えよく混ぜる。 溶き卵を3〜4回にわけて混ぜる。 (粗く潰しても、ペーストにしてもOK)

• 3

  B 薄力粉50g、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい、2にさっくりと混ぜる。 型に流し、170℃で35分焼いたらできあがり。

ポイント

温かいままでもおいしいですし、一晩置くとしっとりに。 我が家は次の日、軽くトーストするのが好きです。 さつまいもの甘さによってはお砂糖とバターを増量してくださいね。

作ってみた！

質問