主食
ふわふわ豆腐とたらの卵あんかけ
投稿日2016/02/15
更新日2016/02/15
調理時間15分
ふわふわ豆腐とたらをさっととろみをつけて、卵のあんかけにしました。 そのままでもご飯に乗せてもほっとする味。
材料2人分（2人分 ）
- たら2きれ
- 絹ごし豆腐400g
- かつお出汁 (A)1cup
- 醤油 (A)大さじ1.5
- 砂糖 (A)大さじ1
- 日本酒 (A)大さじ2
- 鶏卵 (仕上げに)2個
作り方
ポイント
すり卸し生姜を加えればさらに温か!
- 1
たらは一口大に切り塩をふり5分置き、水分をふきとり片栗粉をまぶす。 フライパンにAを入れ沸騰してきたらたらと豆腐を入れ熱する。
- 2
卵を入れひとまぜしたら、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
レシピID
102627
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/