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    主食

    ふわふわ豆腐とたらの卵あんかけ

    • 投稿日2016/02/15

    • 更新日2016/02/15

    • 調理時間15

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    90

    ふわふわ豆腐とたらをさっととろみをつけて、卵のあんかけにしました。 そのままでもご飯に乗せてもほっとする味。

    材料2人分2人分

    • たら
      2きれ
    • 絹ごし豆腐
      400g
    • かつお出汁 (A)
      1cup
    • 醤油 (A)
      大さじ1.5
    • 砂糖 (A)
      大さじ1
    • 日本酒 (A)
      大さじ2
    • 鶏卵 (仕上げに)
      2個

    作り方

    ポイント

    すり卸し生姜を加えればさらに温か!

    • 1

      たらは一口大に切り塩をふり5分置き、水分をふきとり片栗粉をまぶす。 フライパンにAを入れ沸騰してきたらたらと豆腐を入れ熱する。

    • 2

      卵を入れひとまぜしたら、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

    レシピID

    102627

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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