副菜
シャキシャキ紫キャベツと帆立のヨーグルトサラダ
投稿日2013/10/04
更新日2013/10/04
調理時間10分
色鮮やかな紫キャベツ。 ザワークラフトや浅漬けにすることが多いですが、今日は帆立と一緒に定番サラダに。
材料4人分（4人分）
- 紫キャベツ1/3個
- ホタテ缶1缶
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aヨーグルト大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- A醤油2〜3滴
作り方
ポイント
帆立缶の汁気はそのまま入れても、入れなくてもお好みで。 入れない場合は卵焼きを焼くときに加えると旨味UP!
- 1
紫キャベツをせん切りにする。 塩(分量外)をふり10分程置く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ 大さじ1、ヨーグルト大さじ2、粒マスタード大さじ1、醤油2〜3滴を入れよく混ぜ、しっかり水気を搾った紫キャベツとホタテ缶を加え、塩胡椒で味を整えたらできあがり。
レシピID
102690
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/