鶏胸肉で本格バターチキンカレー♪

30

2014.10.02

分類

調理時間: 30分(漬け込み時間含まず)

ID 102734

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

ヨーグルトで漬け込んだ鶏胸肉はしっとりやわらか。
トマトペーストを使うことで煮込み時間を短縮できます。
こっくりして本格的な味に!

    材料

    (4人分 )
    鶏むね肉 2枚
    バター 30g
    にんにく(みじん切り) 2片
    生姜(すりおろし) 15g
    玉葱(みじん切り) 1個分
    A
    カレー粉 大さじ1
    ヨーグルト 100g
    粗塩 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    カレー粉 大さじ1
    B
    トマトピューレ 1cup
    鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
    C
    牛乳 1/2cup
    ウスターソース 大さじ4

    作り方

    ポイント

    お好みでスパイスを増量してください。
    牛乳をなまクリームにすると濃厚になります。

    ※トマトピューレがなかったら…カットトマト1缶の水気を切って加え強火で炒め沸騰させて代用してください。
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    1. 鶏胸肉を一口大に切り、保存袋に入れAも加えよくもみ、空気を抜き口をしめる。
      冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
    2. お鍋ににんにくと生姜、バターを入れいい香りがしてきたら玉葱を加える。
      中火で10分ほど炒めて飴色になってきたら、カレー粉を加え炒める。
    3. ①とBを加え沸騰したらふたをして、弱火で15分煮込んで仕上げにCを加え一混ぜしたらできあがり。(※)
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