鶏胸肉で本格バターチキンカレー♪
投稿日2014/10/02
更新日2014/10/02
調理時間30分(漬け込み時間含まず)
ヨーグルトで漬け込んだ鶏胸肉はしっとりやわらか。 トマトペーストを使うことで煮込み時間を短縮できます。 こっくりして本格的な味に!
材料（4人分 ）
- 鶏むね肉2枚
- バター30g
- にんにく(みじん切り)2片
- 生姜(すりおろし)15g
- 玉葱(みじん切り)1個分
- Aカレー粉大さじ1
- ヨーグルト100g
- 粗塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- カレー粉大さじ1
- Bトマトピューレ1cup
- 鶏がらスープ(顆粒)大さじ1
- C牛乳1/2cup
- ウスターソース大さじ4
作り方
ポイント
お好みでスパイスを増量してください。 牛乳をなまクリームにすると濃厚になります。 ※トマトピューレがなかったら…カットトマト1缶の水気を切って加え強火で炒め沸騰させて代用してください。
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、保存袋に入れＡも加えよくもみ、空気を抜き口をしめる。 冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
- 2
お鍋ににんにくと生姜、バターを入れいい香りがしてきたら玉葱を加える。 中火で10分ほど炒めて飴色になってきたら、カレー粉を加え炒める。
- 3
①とBを加え沸騰したらふたをして、弱火で15分煮込んで仕上げにCを加え一混ぜしたらできあがり。（※）
レシピID
102734
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
