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サーディンと野菜マリネのサラダうどん

5

2013.08.29

分類

調理時間: 5分

ID102745

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

オイルサーディンと残り野菜をレモンをきかせてマリネし、サラダ仕上てにしました。
暑い時期つるっと食べたくなる一品。

いわし アイデア料理 うどん マリネ シニア ヘルシー 時短

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材料(2人分 )
オイルサーディン 1缶
うどん 2玉
きゅうり 1本
お好み野菜 適量
A
レモン 大2
A
醤油 小2 〜
A
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
今回はきゅうりと黄・赤パプリカにしましたが、種をとりのぞいたトマトやたまねぎ、水菜でも美味しいです。
  1. 野菜を洗う。
  2. きゅうり、パプリカ、ピーマンなどお好み野菜を千切りし、必要であれば(たまねぎ等は)水にさらし水気をよくきる。
  3. オイルサーディンの油を軽く切りボウルに入れフォークで軽く崩す。
    Aを入れ混ぜ、も加えよく和える。
    うどんを茹でる。
  4. 茹で上り氷水でしめたうどんの上にのせればできあがり。
    食べる前によく混ぜてお召し上がり下さい。
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