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サーディンと野菜マリネのサラダうどん

  • 2013.08.29

  • 102745
    サーディンと野菜マリネのサラダうどん
    サーディンと野菜マリネのサラダうどん

    コメント

    オイルサーディンと残り野菜をレモンをきかせてマリネし、サラダ仕上てにしました。
    暑い時期つるっと食べたくなる一品。

    材料(2人分 )

    1缶
    2玉
    1本
    適量
    A 大2
    A 小2 〜
    A 適量

    作り方

    下準備

    野菜を洗う。

    1

    きゅうり、パプリカ、ピーマンなどお好み野菜を千切りし、必要であれば(たまねぎ等は)水にさらし水気をよくきる。

    2

    オイルサーディンの油を軽く切りボウルに入れフォークで軽く崩す。
    Aを入れ混ぜ、も加えよく和える。
    うどんを茹でる。

    3

    茹で上り氷水でしめたうどんの上にのせればできあがり。
    食べる前によく混ぜてお召し上がり下さい。

    ポイント

    今回はきゅうりと黄・赤パプリカにしましたが、種をとりのぞいたトマトやたまねぎ、水菜でも美味しいです。

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