無花果と胡桃のもっちりゆべし

生くるみだったらフライパンで香ばしい香りがでるまで煎る。 くるみといちじくを包丁で粗く刻む。

ボウルに白玉粉、黒糖、Ａを耐熱容器に入れてなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。 ラップをせず500wで2分半加熱しゴムベラで混ぜる。

ボウルにいちじくとくるみを加えゴムベラでまぜ、500wで3分半加熱する。 取り出し混ぜ、つややかな飴色になってもちもちしていたらOK。

片栗粉を茶こしなどでふったバットに②の餅を広げ、1cmくらいにのばし冷ましできあがり。 冷めてから一口大に切り、タッパーなどで保存する。