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無花果と胡桃のもっちりゆべし動画あり

  • 2014.09.26

  • 119913
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    無花果と胡桃のもっちりゆべし
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    白玉粉にドライいちじくとくるみを加えもっちりとしたゆべしをつくります。
    優しい甘さ、お子様からご年配の方までとっても人気なレシピです。

    材料(作りやすい分量)

    100g
    70g
    60g
    40g
    適量
    A 120ml
    小さじ2

    作り方

    下準備

    生くるみだったらフライパンで香ばしい香りがでるまで煎る。
    くるみといちじくを包丁で粗く刻む。

    1

    ボウルに白玉粉、黒糖、Aを耐熱容器に入れてなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。
    ラップをせず500wで2分半加熱しゴムベラで混ぜる。

    2

    ボウルにいちじくとくるみを加えゴムベラでまぜ、500wで3分半加熱する。
    取り出し混ぜ、つややかな飴色になってもちもちしていたらOK。

    3

    片栗粉を茶こしなどでふったバットに②の餅を広げ、1cmくらいにのばし冷ましできあがり。
    冷めてから一口大に切り、タッパーなどで保存する。

    ポイント

    ②の時に粘り気がでていなければ、プラス15秒ずつ加熱してゴムベラで混ぜて下さい。

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