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無花果と胡桃のもっちりゆべし
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10分
白玉粉にドライいちじくとくるみを加えもっちりとしたゆべしをつくります。 優しい甘さ、お子様からご年配の方までとっても人気なレシピです。
作り方
下準備
生くるみだったらフライパンで香ばしい香りがでるまで煎る。 くるみといちじくを包丁で粗く刻む。- 1
ボウルに白玉粉、黒糖、Ａを耐熱容器に入れてなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。 ラップをせず500wで2分半加熱しゴムベラで混ぜる。
- 2
ボウルにいちじくとくるみを加えゴムベラでまぜ、500wで3分半加熱する。 取り出し混ぜ、つややかな飴色になってもちもちしていたらOK。
- 3
片栗粉を茶こしなどでふったバットに②の餅を広げ、1cmくらいにのばし冷ましできあがり。 冷めてから一口大に切り、タッパーなどで保存する。
ポイント
②の時に粘り気がでていなければ、プラス15秒ずつ加熱してゴムベラで混ぜて下さい。
レシピID：119913
更新日：2014/09/26
投稿日：2014/09/26
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