【焼き麻婆】辛旨肉みそあんが焼いた豆腐にからんで絶品！

材料2人分

• 木綿豆腐
  2丁(１丁あたり350g)
• 鶏ももひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• 椎茸
  1個
• 焼肉のタレ
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、人参、椎茸はみじん切りにする。 木綿豆腐は水きりする。

  
• 1

  木綿豆腐は半分に切る。包丁で四角く切り込みを入れ、スプーンで中をくり抜く。

  
• 2

  フライパンにごま油（分量外）を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎ、人参、椎茸、くり抜いた豆腐を入れ、水気が無くなるまで炒める。焼肉のタレを加え、さらに2〜３分混ぜながら炒める。

  
• 3

  豆腐をくり抜いた部分に②を詰め込む。ごま油（分量外）を表面に塗る（底面以外）。210度に予熱したCOSORI PRO 4.7Lノンフライヤーで210度で15分焼く。

  
• 4

  フライパンにごま油（分量外）を中火で熱し、鶏ももひき肉を色が変わるまで炒める。A 水150ml、甜麺醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えてひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉（分量外　片栗粉大さじ1/2 水大さじ1）を加えて混ぜる。再度、加熱する。

  
• 5

  器に④を広げ、③を盛る。お好みでネギ（青い部分の小口切り）を添え、白いりごまをふる。

  

ポイント

子どもも食べられる辛さですが、大人だけの場合は豆板醤を大さじ1に増やすのがおすすめです◎ 鶏ももひき肉は、鶏胸ひき肉や豚ひき肉に代えても美味しいです！

作ってみた！

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