主菜
塩鯖のみりん焼き【作り置き】
投稿日2018/03/10
更新日2018/03/10
調理時間10分
やさしい甘みで、ごまが香ばしくとてもご飯が進みます。 お弁当のおかずにもオススメです。
材料（作りやすい分量）
- 塩鯖1枚(片身)
- 片栗粉少量
- ごま油小さじ1
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A水大さじ2
- 白いりごま少量
作り方
ポイント
・皮目にしっかり焼き色を付けてから裏返すようにすると、タレが絡みやすくなります。
- 1
塩鯖は半分に切り表面に切り込みを入れ、 キッチンペーパーで水気を拭き取り、 茶こしに入れた片栗粉を両面にふりかける。
- 2
フライパンにごま油をひき中火に熱し、 ①の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、 A みりん大さじ2、醤油小さじ1/2、水大さじ2を加え中火弱で3分煮る。
- 3
皮目を上にして白いりごまをふり、 上下を返しながらフライパンをゆすり強火で煮汁を飛ばし絡める。
レシピID
253750
質問
作ってみた!
- 571035
2022/03/19 17:25
ご回答ありがとうございます。そうでしたか。。試しに作ってみます！ - 571035
2022/03/19 17:16
こんにちは。参考にさせてもらっています。生サバでも同じレシピで作れますか？ - りんご
2021/06/28 12:25
こんにちは♫ いつも参考にしています。 塩サバ以外（例えば塩鮭）でも同じようにできますでょうか？ - 551959
2021/06/15 22:03
早いお返事ありがとうございました。 またぜひ作らせていただきます - 551959
2021/06/15 20:12
とても美味しく頂きました！ また作ります！ 冷蔵でしたらどれくらい日持ちしますか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております