主菜

家庭料理の定番！カキフライ

Name: 家庭料理の定番！カキフライ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かきのむき身 12個(約250g); 塩 小さじ1/2; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 水 50ml; 薄力粉 大さじ3

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物30.1g
脂質22.5g
たんぱく質15.2g
糖質28.3g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

外はカリッと中はふんわりジューシーで最高のカキフライができました！！ぜひお試し下さいね。

材料2人分

かきのむき身
12個(約250g)
塩
小さじ1/2
パン粉
適量
揚げ油
適量
A
水
50ml
A
薄力粉
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 水50ml、薄力粉大さじ3を混ぜ合わせる。パン粉をバットなどに入れる。
2
かきのむき身はザルに上げて塩を加え、やさしく揉み洗いをして濁りがなくなるまで流水で洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
3
水気を拭き取ったかきをA 水50ml、薄力粉大さじ3にくぐらせ、パン粉をつける。
4
170度の揚げ油に④を静かに入れて、きつね色（約2分ぐらい）になるまで揚げ、きつね色になったら裏返し2分ほど揚げる。
5
2分揚げたら火を止めて、網やペーパーの上に取り油をきって器に盛り付ける。

ポイント

・ある程度温めた揚げ油に、パン粉を少し入れスッとすぐ浮き上がってきたら170度になります。・かきを洗った後、ペーパーで水気を拭き取ると油跳ね防止になりますので、必ずおこなって下さいね。

牡蠣の洗い方

火加減の目安

レシピID：473535

更新日：2023/12/17

投稿日：2023/12/17

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/11/12 00:39
牡蠣フライ🧡🦪💫✨めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 絶対💛間違いないの💚めちゃめちゃ美味しい〜😍💕💫✨ べちょっとしないで中ふんわり外サクサク💖😻💕💫✨ 今まででいちばん上手く美味しく出来た牡蠣フライ🧡🦪💫✨ キャベツ🥬買い忘れて、コンビニ🏪にダメもとで見に行ったら、キャベツ🥬のスライスだけのが売ってたので、ソレを使って😅😂 トマト🍅は熊本の夢咲の房で、広島の牡蠣🦪使ったよ💜🥳💫✨✨ 牡蠣🦪が8個だったから、ちょっと衣多めになるかな❓って思ったけど、大丈夫だった〜🙆‍♀️👌💫✨ やっぱり美鈴さん💙めちゃめちゃ美味しかったから🧡またリピ💚して作る〜💖🥰💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつもいつも💜美味しい〜レシピ💙を、ありがと〜ございます💛🐶🐾