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鯵のタルタル バケット添え

鯵のタルタル バケット添え
  • 投稿日2013/08/21

  • 調理時間15

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4

鯵の刺身をイタリアンでアレンジしてみました。

材料2人分

  • 鯵刺身
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • レッドオニオン
    1/8個
  • ディル
    少々
  • イタリアンパセリ
    少々
  • アンチョビ
    2枚
  • ケッパー
    7、8粒
  • パルメザンチーズ
    大さじ1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

ポイント

アンチョビとパルメザンチーズで、味に変化をつけました。

  • 1

    鯵を細かく刻む。

  • 2

    レッドオニオン、ディル、イタリアンパセリ、ケッパー、アンチョビはみじん切りにし、全ての材料をボールの中で合わせる。

  • 3

    スプーン二本で形を整え器にのせ、軽く焼いたバケットを添える。

レシピID

102000

「あじ」の基礎

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ヤンボー
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ヤンボー

ワインエキスパートの資格を持つ、食べること、飲むこと、作ることが好きな外資系会社で働く普通の会社員です。お酒好きな人にぴったりな、簡単につくれるものから、おもてなし料理まで、のせていけたらと思います。

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「料理家」という働き方 Artist History