世界一かんたん！【塩こんぶから揚げ】

材料4人分（大人2人＋子供2人分）

• 鶏もも肉
  1枚（350g）
• A
  塩こんぶ
  10g
• A
  お酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2と1/2
• 片栗粉
  大さじ3〜4
• 米油
  大さじ3(サラダ油で代用可)

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り、3cm角のひと口大に切る。ポリ袋に入れ、A 塩こんぶ10g、お酒大さじ2、片栗粉大さじ2と1/2を加えて揉み込む。

  
• 2

  別のポリ袋に片栗粉を入れ、①の鶏もも肉を加えてしっかりまぶす。フライパンに米油をひき、ぎゅっと握って皮目を下にして並べる。

  
• 3

  中火で4分ほど焼く。裏返し、弱めの中火で3〜4分焼く。鶏肉の中まで火が通っていることを確認する。

  

ポイント

・使う塩こんぶによって味は多少前後します。 ・塩こんぶが長い場合は細かく切ると、味がなじみやすくなります。 一度にかたよって入れると味にムラが出やすいため、2回に分けて加えてください。 ・衣用の片栗粉は大さじ3〜4が目安です。足りなければ調整してください。 ・完成後は油をしっかり切ってください。お肉との接地面が多いとべちゃつく原因になります。 ・フライパンは28cmを使用しています。

作ってみた！

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