【動画あり】きのこの珍珠丸子（チンジュワンズ）

• 15分もち米を浸す時間と蒸す時間は除く

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• もち米
  1/2カップ
• クコの実
  適量(なくても可)
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  紹興酒
  小さじ1(料理酒でも可)
• A
  ポルチーニ茸粉末
  大さじ2(入手できなければ無しでも可)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  もち米をボウルに入れて熱湯を注ぎ、20分置いておく。（余裕があれば前日の夜から水に浸しておくと○）

  
• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、A 生姜すりおろし小さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1、紹興酒小さじ1、ポルチーニ茸粉末大さじ2、片栗粉大さじ1、塩胡椒適量を入れてこねる。（塩胡椒はしっかりめに）

  
• 3

  肉団子状に丸めてからもち米をまぶす。

  
• 4

  せいろに並べて強火で20分蒸す。

  
• 5

  水で戻したクコの実を乗せ（なくても可）辛子醤油でいただく。

  

ポイント

もち米に芯が残らないよう、お湯に浸すこと（余裕があれば前日から水に浸しておくと○）としっかりと蒸すことがポイント。 ハンバーグや餃子の余ったタネで作っても美味しくできるはず！ ◉おしゃ飯ポイント◉ 中華料理によく使われるクコの実を添えると可愛らしい見た目に。 クコの実はスーパーで売られていて1袋にたくさん入っていて長く持つので、買っておくと便利。 味にクセが無いのでジャマにならず、ちょこっと乗せるだけでおしゃれ感が出て○

作ってみた！

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