3種のきのこソテーのパンサラダ～ヨーグルトソース～
投稿日2013/08/19
更新日2013/08/19
調理時間15分
3種類のきのこをバター醤油味にソテーしたものとカリカリベーコンをトッピングしたパンサラダです。ヨーグルトドレッシング酸味ときのこソテーのこってりさが合います。食物繊維たっぷり美腸効果ありのメニューです。
材料（2人分）
- しめじ1/2袋
- えのき1/2袋
- エリンギ1本
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/2
- バター10g
- ベーコン2枚
- サニーレタス4枚
- 食パン2枚
- Aヨーグルト大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
ベーコンを焼くときは焦げないように焼いてください。フライパンにくっつきそうな場合は少し油を足してください。
- 1
しめじは石つきを除き、小房に分ける。 エリンギは横半分に切り、縦薄切りに切る。 えのきは石つきを除き、小房に分ける。 レタスは一口大に切る。パンは一口大に切り軽くトーストする。ベーコンは細切りに切る。フライパンでカリカリに焼く。
- 2
切ったきのこをすべてフライパンに入れ、サラダ油で 全体がしんなりなるまで炒める。 バター、塩、黒こしょう、しょうゆを加え味をととのえる。 Aの材料を混ぜ合わせドレッシングを作る。
- 3
丼ぶりぐらいの大きさの容器にレタス、パンを 交互にに盛り、キノコソテー、ベーコン、ヨーグルト ソースをかけて出来上がり!
レシピID
101977
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田岡 美保
簡単!おいしい!からだにいい食材を使ったバランスのいいお料理をUPしていきたいと思います♪女子の好きなカフェ飯風に盛りつければおいしさUP♪おしゃれにおいしく健康になりましょう♪