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3種のきのこソテーのパンサラダ~ヨーグルトソース~

  • 2013.08.19

  • 101977
    3種のきのこソテーのパンサラダ~ヨーグルトソース~
    3種のきのこソテーのパンサラダ~ヨーグルトソース~

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    3種類のきのこをバター醤油味にソテーしたものとカリカリベーコンをトッピングしたパンサラダです。ヨーグルトドレッシング酸味ときのこソテーのこってりさが合います。食物繊維たっぷり美腸効果ありのメニューです。

    材料(2人分)

    1/2袋
    1/2袋
    1本
    小さじ1/4
    少々
    小さじ1/2
    10g
    2枚
    4枚
    2枚
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    しめじは石つきを除き、小房に分ける。
    エリンギは横半分に切り、縦薄切りに切る。
    えのきは石つきを除き、小房に分ける。
    レタスは一口大に切る。パンは一口大に切り軽くトーストする。ベーコンは細切りに切る。フライパンでカリカリに焼く。

    2

    切ったきのこをすべてフライパンに入れ、サラダ油で
    全体がしんなりなるまで炒める。
    バター、塩、黒こしょう、しょうゆを加え味をととのえる。
    Aの材料を混ぜ合わせドレッシングを作る。


    3

    丼ぶりぐらいの大きさの容器にレタス、パンを
    交互にに盛り、キノコソテー、ベーコン、ヨーグルト
    ソースをかけて出来上がり!


    ポイント

    ベーコンを焼くときは焦げないように焼いてください。フライパンにくっつきそうな場合は少し油を足してください。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 洋風サラダ 時短 その他のきのこ

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