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豚肉の菜の花巻き☆

2014.01.22

分類

調理時間: ―

ID103454

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

お手軽な肉巻き☆豚バラ肉でくるくる巻いてタレと絡めるだけ!と簡単なのにご飯がすすむ一品です♪中に巻く物はえのきでもOKですよ〜

菜の花 おふくろの味 時短 おもてなし 豚肉薄切り

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材料(―)
豚バラ肉 200g程度
菜の花 1束
片栗粉 適量
料理酒 (A) 大2
砂糖 (A) 大2
みりん (A) 大2
醤油 (A) 大1+1/2
作り方
Point!
※菜の花はさっとゆでて下さいね。ゆで過ぎ注意です。 ※菜の花の量は肉の量によるので調整して下さいね。
  1. 菜の花をさっと2分程度ゆで水にさらし水気を切る。Aの調味料を合わせておく。豚バラ肉の枚数と同じ数、菜の花を分けておく。
  2. 豚バラ肉に菜の花をのせて手前からくるくると巻き片栗粉をまぶす。終熱したフライパンに油をひき(分量外)巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼く。
  3. あわせたAの調味料をフライパにまわしいれて絡めたら完成。
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