副菜
油揚げの卵とじ煮☆
投稿日2013/11/05
更新日2013/11/05
調理時間20分
簡単!お弁当のおかずにgood!油揚げに卵を入れてさっと煮込みました。冷めても美味しいですよ。
材料2人分（2人分）
- 油揚げ2枚
- 鶏卵4個
- だし汁200ml
- 麺つゆ大さじ2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
※煮立たせる時間によって卵の半熟具合が変わりますのでお好みで調整してくださいね。 ※お子様はいる場合は爪楊枝よりもパスタを使った方が安全ですよ。
- 1
油揚げを半分にカットし、中に鶏卵を入れ爪楊枝かパスタで袋をとじます。
- 2
小さい鍋にだし汁を200ml、麺つゆ、醤油を入れて、その中にゆっくり入れて煮立たせます。途中でひっくり返して味をしみこませて完成です。
レシピID
103456
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
