簡単にガッツリご飯が食べたい時に大活躍♪ お肉なんて無くったって大満足ですよ〜★
・半熟の卵が苦手な方は、③の工程で卵を全て回し入れ、完全に火を通してもOK! ・七味唐辛子をふっても美味しいですよ。
卵は溶き卵にし、油揚げはキッチンペーパーでおさえつけて油抜きしておく。
フライパンにごま油をひき、長ネギと油揚げをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り入れ、中火で焼き目をつける。
A 水100ml、4倍濃縮めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて煮立たたせ、溶き卵2/3を回し入れる。蓋をして1分蒸し焼きにする。
残りの溶き卵も回し入れ、蓋をして火を止めて予熱で30秒蒸らす。ご飯の上にのせる。
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低空飛行キッチン(調理師免許)
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