主食

【包丁、まな板いらず！】厚揚げと長ネギの卵とじ丼

Name: 【包丁、まな板いらず！】厚揚げと長ネギの卵とじ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 2枚; 長ネギ 1本; 卵 2個; 米油(サラダ油) 大さじ1/2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 和風顆粒だし 小さじ1/4; 水 120ml; ご飯 2人分

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10分

エネルギー620kcal
炭水化物78.0g
脂質22.0g
たんぱく質22.5g
糖質75.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

包丁を使わずに簡単に手軽な丼ぶりレシピ♡ 甘辛な煮汁と優しい卵が合わさってとても美味しいです♪ お肉を使っておらず節約レシピになっています＾＾ ⭐︎長ネギを食べて高血圧予防を意識しよう！長ネギにはアリシンという成分が豊富。アリシンはネギ類やにんにくなどに含まれており、独特の匂いや辛みのもととなる成分です。血中の余分な脂質を減らしたり、動脈硬化の予防、高血圧に対する効果もあるといわれています。

材料2人分

厚揚げ
2枚
長ネギ
1本
卵
2個
米油(サラダ油)
大さじ1/2
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
和風顆粒だし
小さじ1/4
A
水
120ml
ご飯
2人分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
厚揚げは一口大にちぎる。長ネギはハサミで3センチ幅のの斜め切りにする。
1
フライパンに米油(サラダ油)をひき、弱めの中火で厚揚げと長ネギを炒める。
2
焼き色がついたらA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/4、水120mlを加えて沸騰後、2分煮る。卵を溶き半量を流し入れる。卵が固まってきたら火を止め、残りの溶き卵を加える。ご飯を盛った上に盛り付ける。