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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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2019.02.23

分類主食

調理時間: 10分

ID372801

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

早い!簡単!な、厚揚げを使った親子丼です。(鶏肉が入らない時点で親子丼とは言わないですが・・)鶏肉の代わりに厚揚げを使うことで、節約しながらボリュームアップ♪
時間がない時のスピードメニューとしてもおすすめです。また、卵とじとしておかずの一品にも。

丼もの フライパン 厚揚げ スピードメニュー 丼物 時短・お急ぎ 簡単 節約レシピ 卵とじ 親子丼 スナップエンドウ ごはんもの 玉ねぎ
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材料2人分
厚揚げ 1枚(150g)
スナップエンドウ 6~8本
玉ねぎ 1/4個
2個
A
100ml
A
醤油 大さじ1 1/3
A
みりん 大さじ1 1/3
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
顆粒和風だし 小さじ1/2
作り方
Point!
*20~22cm程度のフライパンが調理に適しています。 *スナップエンドウは、お好みで中が見えるよう、さやを割って下さい。またフライパンに入りきらない場合は、一部後で盛りつけても綺麗です。
  1. 厚揚げは半分にカットしてから5mm幅にカットしてザルに入れ、沸騰した湯を2カップ分くらいかけて水気を切る。
    スナップエンドウは筋を取り除き、耐熱容器に入れて600Wで1分レンジ加熱し、そのまま30秒放置してから蓋(ラップ)を取る。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにA

    水 100ml、醤油 大さじ1 1/3、みりん 大さじ1 1/3、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、顆粒和風だし 小さじ1/2

    を入れて中火にかけて沸騰したら一旦火を止める。
  3. 玉ねぎをパラパラと入れ、その上に厚揚げを出来るだけ重ならないように入れる。
    ※ここで時間がある場合は、この状態でしばらく置くと、厚揚げにつゆが染み込んで美味しくなります。
    蓋をして中弱火にかけ、煮立って来てたらほんの少し火を弱めて2分煮る。
  4. スナップエンドウを散らし、割りほぐした卵を加え、蓋をしてお好みの固まり具合になるまで中弱火で加熱する。
    ごはんをよそった丼に盛りつけ、フライパンに残ったつゆをかける。
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