【豚バラと厚揚げの卵とじ丼】ワンパンで簡単♪　

材料2人分

• 豚バラ肉（薄切り）
  50g
• 厚揚げ
  1枚（180g）
• しめじ
  50g
• 卵
  2個
• 青ネギ
  1本
• ごはん
  150g×２杯
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  60ml
• A
  水
  60ml
• A
  きび糖
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉（薄切り）は4-5cmの長さに切る。 厚揚げは一口大に切る。 しめじは石づきを切り落としてほぐす。 青ネギは斜め1cm幅くらいに切る。

  
• 2

  卵は溶きほぐす。

  
• 3

  鍋にA めんつゆ（2倍濃縮）60ml、水60ml、きび糖小さじ1を入れて煮立たせる。 豚バラ肉、厚揚げ、しめじを入れて時々上下を返しながら中火で3分程煮る。

  
• 4

  溶き卵を2/3量程まわし入れる。

  
• 5

  卵が半熟になったら残りの溶き卵も加えて、好みの固さで火を止める。 器に温かいごはんを盛り付け、卵とじを半量ずつのせる。 青ネギを添えて完成！

  

ポイント

◆レシピではきび糖を使用しています。白砂糖や三温糖は甘みが強いので、少し量を減らすなどお好みで調整してください。 ◆ごはんにのせるため、やや濃いめのお味に仕上げています。お子様用に作る場合は水の量を大さじ1程度増やすなどお味を調整してください。

作ってみた！

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