デリカタスキャリーランチボウルdeヒレカツの卵とじ丼

材料1人分

• ごはん（精白米）
  200g
• 豚ヒレ肉（1口カツ用）
  3枚
• 塩コショウ
  少々
• A
  薄力粉
  適量
• A
  溶き卵
  適量
• A
  パン粉-生
  適量
• たまねぎ
  1/4個
• 卵
  2個
• 長ねぎ
  1束
• B
  めんつゆ・三倍濃厚
  大さじ1.5
• B
  水
  100g
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は3枚は、塩コショウを振ってA 薄力粉適量、溶き卵適量、パン粉-生適量を順番に衣をつける。

• 2

  たまねぎは薄切りにし、長ねぎは斜めに2～3mmに切る。卵は軽く溶いておく。揚げ油で下準備したヒレ肉を揚げる。油を切り、半分に切る。

• 3

  小さめのフライパンにB めんつゆ・三倍濃厚大さじ1.5、水100g、本みりん大さじ1、酒大さじ1とたまねぎを入れて中火にかけ、たまねぎに火が通ったら2のヒレカツを入れ、1～2分くらい煮て上下を返す。 2の卵を2回に分けて入れ、卵が半熟くらいになったら長ねぎを入れて火を止める。

• 4

  ごはん用の容器にご飯を入れ、3は具材用の容器に滑らせるように入れる。

ポイント

お弁当箱はデリカタスキャリーランチボウルを使用しています。

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