主食
温まる☆きざみあげとかまぼこの卵とじにゅうめん
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間10分
夏に食べきれなかったそうめんを、体温まるにゅうめんで頂きます。少しとろみをつけたかき玉スープにそうめんが絡んで美味しいですよ☆かまぼこが余った時の消費にもオススメです。
材料4人分
- そうめん4人分
- かまぼこ1/2本
- 油揚げ1/2枚
- ねぎ20g程度(細ねぎ、白ねぎお好みで)
- えのき1/2袋
- 水1000cc
- かつおだしパック1個
- A薄口醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 卵2個
作り方
ポイント
最後にそうめんを入れますので、スープを作る鍋は大きめにしてください。
- 準
かまぼこと油揚げ、ねぎは幅5mm程度に切る えのきは長さ1/2の長さに切りほぐす
- 1
そうめんを所定時間ゆで、流水でサッと冷ましてざるにあげる
- 2
鍋に水を入れて沸かし、かつおだしパック、A 薄口醤油大さじ2、みりん大さじ2、かまぼこ、油揚げ、ねぎ、えのきを入れて3分ほど煮てかつおだしパックを取り出す。
- 3
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を鍋をかき混ぜながら加える。再度煮たったら割りほぐした卵を少しずつ加える。最後にそうめんを入れて温まったら出来上がりです♪
レシピID
403888
質問
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
