温まる☆きざみあげとかまぼこの卵とじにゅうめん

• 10分

材料4人分

• そうめん
  4人分
• かまぼこ
  1/2本
• 油揚げ
  1/2枚
• ねぎ
  20g程度(細ねぎ、白ねぎお好みで)
• えのき
  1/2袋
• 水
  1000cc
• かつおだしパック
  1個
• A
  薄口醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  かまぼこと油揚げ、ねぎは幅5mm程度に切る えのきは長さ1/2の長さに切りほぐす

• 1

  そうめんを所定時間ゆで、流水でサッと冷ましてざるにあげる

• 2

  鍋に水を入れて沸かし、かつおだしパック、A 薄口醤油大さじ2、みりん大さじ2、かまぼこ、油揚げ、ねぎ、えのきを入れて3分ほど煮てかつおだしパックを取り出す。

• 3

  B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を鍋をかき混ぜながら加える。再度煮たったら割りほぐした卵を少しずつ加える。最後にそうめんを入れて温まったら出来上がりです♪

ポイント

最後にそうめんを入れますので、スープを作る鍋は大きめにしてください。

作ってみた！

質問