やさしい味♪ふんわりかきたまにゅうめん

材料1人分

• そうめん
  1束(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 油揚げ
  1/4枚
• A
  水
  300cc
• A
  酒・みりん・白だし
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、卵は溶いておき、油揚げは細く切り、そうめんをゆででザルに上げ器に入れておく。

  
• 2

  鍋にA 水300cc、酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油小さじ2、塩ひとつまみを入れ、沸騰したら油揚げ、 玉ねぎを加え中火で3分煮る。

  
• 3

  溶き卵を鍋肌から中心に向かって、沸騰している部分に細く流し入れ好みの固さまで加熱して火を止める。

  
• 4

  器に入れたそうめんの上に③をよそい、 青ネギ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・だしの素など粉末の物を使う場合は、小さじ1杯になります。 ・ひとつまみとは、親指、中指、人差し指の3本の指でつまんだ量になります。

作ってみた！

質問