【軽めの主食】玉子とじ煮麺(にゅうめん)

5

2020.04.11

分類主食

調理時間: 5分

ID 389473

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

そうめんでゆで時間短縮!細い麺でツルツルっと食べられます。

    材料1人分(小盛り)
    たまご 1個
    そうめん 1束(50g)
    麺つゆ(または白だし) 350ml
    ねぎ 適量
    揚げ玉(もしあれば) 適量
    作り方
    Point!
    そうめんは固めにゆでることで食べるときにちょうど良く仕上がります。できたてをお召し上がりください!
    1. ・ねぎは小口切りにする
      ・たまごは溶きほぐす
      ・麺つゆ(または白だし)は温める
      【2020年11月29日追記】麺つゆ(白だし)は希釈した後の分量です。濃縮タイプの場合は、水でちょうど良く薄めてからご使用ください。

      【分量目安 一人分】
      小盛り:レシピ通り
      中盛り:そうめん2束(100g) 麺つゆ 400ml
      大盛り:そうめん3束(150g) 麺つゆ500ml
      【2020年11月29日追記】麺つゆは希釈した分量
    2. そうめんは『かため』にさっとゆで、冷水にさらし水をきる。
    3. 麺つゆを沸騰させ1を加え「強火」で温める。
    4. 再沸騰したら、ときたまごを加え、たまごがふんわりかたまったら火を止め、器に入れる。
      ● たまごは一箇所に入れず、細く回しながら注ぐとふんわり食感に仕上がります。
    5. ねぎ、揚げ玉(もしあれば)、好みで七味唐辛子などをあしらい完成。
    6. 本格自家製麺つゆのレシピ公開中!
      万能めんつゆ レシピID389122
      oceans-nadia.com/user/64286/recipe/389122
    24 233
    コメント・感想 Comment
    423721 さん
    2020.11.29 13:00

    麺つゆで作りました その分量の書き方だと多くの方が原液のまま作ってしまうことになるのでは無いでしょうか?現に麺つゆの商品パッケージにの裏側には煮麺、素麺を食べる時の薄め方は書いてありません 麺つゆ(薄めたやつ)とか麺つゆ原液➕水何対何で薄めたものとかなにか記載があればうれしかったです 美味しそうに見えたので大盛りと中盛りにしたので素麺5玉、麺つゆ900ml無駄にしました こんなにも分かりにくいレシピは初めてでした

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.11.29 13:28:11

    レシピの書き方で大変ご不快にさせてしまい申し訳ございませんでした。今後いただいたアドバイスを参考にしてわかりやすいレシピ作りを心がけたいと思います。せっかく作っていただいたのに残念な気持ちにさせてしまい申し訳ございませんでした。早速レシピの工程も修正させていただきます。よろしくお願い申し上げます。

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