【軽めの主食】玉子とじ煮麺（にゅうめん）

• 5分

材料1人分（小盛り）

• たまご
  1個
• そうめん
  1束（50g）
• 麺つゆ（または白だし）
  350ml
• ねぎ
  適量
• 揚げ玉（もしあれば）
  適量

作り方

• 下準備
  ・ねぎは小口切りにする ・たまごは溶きほぐす ・麺つゆ（または白だし）は温める 【2020年11月29日追記】麺つゆ（白だし）は希釈した後の分量です。濃縮タイプの場合は、水でちょうど良く薄めてからご使用ください。 【分量目安 一人分】 小盛り：レシピ通り 中盛り：そうめん２束（１００g） 麺つゆ ４００ml 大盛り：そうめん３束（１５０g） 麺つゆ５００ml 【2020年11月29日追記】麺つゆは希釈した分量

  
• 1

  そうめんは『かため』にさっとゆで、冷水にさらし水をきる。

  
• 2

  麺つゆを沸騰させ１を加え「強火」で温める。

  
• 3

  再沸騰したら、ときたまごを加え、たまごがふんわりかたまったら火を止め、器に入れる。 ● たまごは一箇所に入れず、細く回しながら注ぐとふんわり食感に仕上がります。

  
• 4

  ねぎ、揚げ玉（もしあれば）、好みで七味唐辛子などをあしらい完成。

  
• 5

  本格自家製麺つゆのレシピ公開中！ 万能めんつゆ レシピID389122 https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/389122

  

ポイント

そうめんは固めにゆでることで食べるときにちょうど良く仕上がります。できたてをお召し上がりください！

作ってみた！

質問