自家製♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間5分
卵も乳も不使用。 アレルギーの方も安心、ヴィーガン仕様の カラダにやさしいマヨネーズです♡ 豆乳のまろやかな味わいに オリーブオイルのフルーティーな香りが魅力。 容器をスケールにのせたままどんどん計量し 材料を混ぜ合わせるだけで とっても簡単にできあがりますよ♪ サラダにも料理にも、何にでも良く合います。 ぜひ自家製マヨネーズを作ってみてください♡
材料（作りやすい量）
- A無調整豆乳50g
- Aオリーブオイル90g
- A塩3g
- A砂糖2g
- 酢10g
作り方
ポイント
・オリーブオイルはお好みのものを使用してください。 米油などの植物油で代用可。 【スケールがない場合】 無調整豆乳 50ml 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ6 酢 小さじ2 上記を目安にしてください。
- 1
A 無調整豆乳50g、オリーブオイル90g、塩3g、砂糖2gを合わせ、ハンドブレンダーで撹拌し、乳化させる。
- 2
酢を加えてさらに撹拌する。
- 3
『液体塩こうじ』バージョンはこちら⇒https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/473141
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。