液体塩こうじでコク旨♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】
投稿日2023/12/08
更新日2024/03/04
調理時間5分
卵も乳も不使用。 アレルギーの方も安心、ヴィーガン仕様で カラダにやさしいマヨネーズです♡ 『液体塩こうじ』がポイント！ あっさりとした豆乳も まろやかでコク旨な味わいに♩ 容器をスケールにのせたままどんどん計量し 材料を混ぜ合わせるだけで とっても簡単にできあがりますよ。 サラダにも料理にも、何にでも良く合います。 ぜひ自家製マヨネーズを作ってみてください♡
材料（作りやすい量）
- A無調整豆乳50g
- A米油90g
- A液体塩こうじ20g
- A砂糖2g
- 酢10g
作り方
ポイント
・米油はクセのない植物油で代用可。 【スケールがない場合】 無調整豆乳 50ml 砂糖 小さじ1/2 液体塩こうじ 大さじ1強 米油 大さじ6 酢 小さじ2 上記を目安にしてください。 #ハナマルキタイアップ
- 1
- 2
酢を加えてさらに撹拌する。
- 3
『塩』バージョンはこちら⇒https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/478648
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質問
作ってみた!
8468892024/09/08 15:10
卵不要でこんなに美味しいマヨネーズが出来るんですね！もうマヨネーズ買う必要なくなりました。レシピありがとうございます。
2491462024/01/26 15:59
先日カフェで食べた豆乳マヨネーズが美味しかったので、こちらを参考にさせていただき作ってみました。 とても美味しく、あっという間に無くなりそうです。 このマヨネーズでポテサラも作りましたが、美味しかったです！
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
