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むかごごはん

40

2013.10.22

分類

調理時間: 40分

ID110150

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

むかごを十三穀米と一緒に 無水鍋で炊きました。ほくほくと味わい深い 季節のご飯をどうぞ。

おふくろの味 ホーロー鍋 シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー

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材料(2合分)
2カップ
むかご 1カップ弱
十三穀米 大さじ1.5
2カップ
昆布 5cmくらい1枚
少々
作り方
Point!
中火で沸騰すまでの時間によって、おこげが出来ます。 長く加熱すると焦げるので注意が必要ですが、10分、11分ほどの過熱で様子を見てください。
  1. 米・むかごは洗ってザルにあげて水気をきる。
  2. 無水鍋に、米・むかご・十三穀米、水・塩を入れて 軽く混ぜ、昆布を入れたら蓋をして、中火にかける。
  3. 10分少しで 蓋の隙間から 少し水蒸気が出てくる。
    そうなったら、弱火にして13分加熱。
    その後、火を止めて13分蒸らすと完成。
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