バジルで洋風むかごご飯

材料4人分（3～4人分）

• 米
  2合
• 水
  360ml
• 白ワインまたは酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1.5
• むかご
  100g
• バジルの葉
  5枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  米を洗い、ザルに上げておく。 むかごも水でサッと洗い、ザルに上げておく。 （まだ一緒に混ぜないで下さい）

  
• 2

  炊飯器に米・水・酒・塩を入れでひと混ぜし、その上にむかごを重ならないように乗せる。 通常通りに炊く。

• 3

  バジルの葉３枚を細かく切りオリーブオイルと合わせてバジルオイルを作る。 2枚はそのままちぎって飾る。

• 4

  お皿に炊き上がった②を盛り、バジルオイルをかけ、さらにバジルをちぎり飾る。こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

ちぎったバジルは色が変わりやすいので、食べる直前にちぎりサッと盛り付ける。 お好みで粉チーズをかけて。

作ってみた！

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