主食
旬を手軽に楽しむ！むかごごはん
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間50分
秋に旬を迎える「むかご」をごはんで楽しむレシピです。 めんつゆを加えることでおこげも楽しむことができますよ。
材料4人分
- 米2合
- むかご100g
- めんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
むかごは表面の汚れをさっと洗う程度でOKです。 調味料を入れてから炊飯器のメモリまで水を入れると水の入れすぎを防ぐことがき、食感よく仕上がります。
- 1
むかごの表面に付いた泥や汚れを水で洗い流し、ざるに上げる。
- 2
米を研ぎ、めんつゆ、酒を加えたあと、炊飯器のメモリまで水を入れてひと混ぜする。
- 3
むかごを加えて通常炊飯する。
- 4
しゃもじで全体をやさしく混ぜる。
レシピID
468825
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「めんつゆ」の基礎
- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
