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    むかごご飯

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    むかごご飯

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    • 投稿日2015/11/10

    • 更新日2015/11/10

    • 調理時間30(浸水 水切り時間を除く)

    旬のむかごを使ったもち米入りの炊き込みご飯です。

    材料4人分

    • 2合
    • もち米
      0.5合
    • むかご
      130g
    • A
      360cc
    • A
      大さじ2
    • A
      藻塩
      小さじ1
    • 昆布
      1枚(20cm)

    作り方

    ポイント

    もち米入りなので水の量は控えめにします。

    • 米ともち米は合わせて洗い 1時間浸水しザルにあげる 30分以上おく むかごも洗ってザルにあげる 昆布は7~8cmに切る

    • 1

      ストウブ鍋に米を入れ 上に昆布 むかごをおく

    • 2

      【1】にA 水360cc、酒大さじ2、藻塩小さじ1を入れて蓋をして沸騰したら 弱火にして13分炊く 15分蒸らし よく混ぜてできあがり

    レシピID

    133069

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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