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酒粕入り豚汁

  • 2014.03.15

  • 114178
    酒粕入り豚汁
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    酒粕入りで、さらに体が温まる豚汁。
    さつまいもで作っています。

    材料(4人分)

    300g
    1/2本
    1/2本
    5cm
    50g
    1/2株
    1本
    1/2丁
    1L
    小さじ1
    80g
    80g
    少々

    作り方

    1

    さつまいもは1口大に切る。
    鍋に水とさつまいもを入れて、中火にかける。
    他の材料は、小さい大きさに切り、火に通りにくいものから順番に入れていく。

    2

    アクが出てきたら丁寧にすくう。
    材料にすべて火が通るまで、煮込む。
    (15分くらい)

    3

    だしの素を加えたら、酒粕と味噌を溶きいれる。
    器に盛り付けたら、青葱をちらす。

    ポイント

    干し椎茸を入れたほうがだしが出ます。
    材料は、具があふれるくらい 具だくさんです。
    (鍋の写真の通り、ぎっしり)
     
    お好みで調節してください。

    このレシピのキーワード
    みそ汁 汁もの・スープ おふくろの味

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