酒粕入り豚汁

材料（4人分）

• さつまいも
  300g
• にんじん
  1/2本
• ごぼう
  1/2本
• 大根
  5cm
• 豚肉(薄切り)
  50g
• えのきだけ
  1/2株
• ちくわ
  1本
• こんにゃく
  1/2丁
• 水
  1L
• だしの素
  小さじ1
• 酒粕
  80g
• 味噌
  80g
• 青葱(薬味用)
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは1口大に切る。 鍋に水とさつまいもを入れて、中火にかける。 他の材料は、小さい大きさに切り、火に通りにくいものから順番に入れていく。

• 2

  アクが出てきたら丁寧にすくう。 材料にすべて火が通るまで、煮込む。 (15分くらい)

  
• 3

  だしの素を加えたら、酒粕と味噌を溶きいれる。 器に盛り付けたら、青葱をちらす。

  

ポイント

干し椎茸を入れたほうがだしが出ます。 材料は、具があふれるくらい　具だくさんです。 (鍋の写真の通り、ぎっしり) 　 お好みで調節してください。

作ってみた！

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