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酒粕入り豚汁

20

2014.03.15

分類

調理時間: 20分

ID114178

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

酒粕入りで、さらに体が温まる豚汁。
さつまいもで作っています。

みそ汁 汁もの・スープ おふくろの味
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材料(4人分)
さつまいも 300g
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
大根 5cm
豚肉(薄切り) 50g
えのきだけ 1/2株
ちくわ 1本
こんにゃく 1/2丁
1L
だしの素 小さじ1
酒粕 80g
味噌 80g
青葱(薬味用) 少々
作り方
Point!
干し椎茸を入れたほうがだしが出ます。 材料は、具があふれるくらい 具だくさんです。 (鍋の写真の通り、ぎっしり)   お好みで調節してください。
  1. さつまいもは1口大に切る。
    鍋に水とさつまいもを入れて、中火にかける。
    他の材料は、小さい大きさに切り、火に通りにくいものから順番に入れていく。
  2. アクが出てきたら丁寧にすくう。
    材料にすべて火が通るまで、煮込む。
    (15分くらい)
  3. だしの素を加えたら、酒粕と味噌を溶きいれる。
    器に盛り付けたら、青葱をちらす。
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