からだの芯から温まる♡酒粕入りとん汁

材料5人分

• 豚こま肉
  150g
• 大根
  100~150g
• れんこん
  1節(100g)
• 白菜
  150g
• 厚揚げ
  1枚(130g)
• おろし生姜
  小さじ1
• だし汁
  800ml
• 酒粕
  50g
• 味噌
  大さじ2

作り方

• 下準備
  大根はいちょう切り、れんこんは輪切り（大きければ半月切り）、白菜は食べやすい大きさにざく切り、厚揚げは一口大に切る。

• 1

  鍋にだし汁を沸かし、大根とれんこんを入れ5分程度煮る。

  
• 2

  豚こま肉を加え、アクが出たら取り除く。

  
• 3

  厚揚げと白菜を加え、白菜がしんなりするまで煮る。

  
• 4

  酒粕を煮汁で軽く溶いたら、鍋に入れる。 おろし生姜と味噌も溶いて入れる。

  

ポイント

酒粕はそのまま入れず、煮汁で溶いてから加えるとダマになりにくいです。 具材は家にあるもので代用できます。 火の通りにくい野菜→肉（アクとり）→火の通りやすい野菜の順に入れてください。

作ってみた！

質問