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酒粕入りでしっとり焼き豚

加熱40分

2014.03.16

分類

調理時間: 加熱40分

ID114216

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

漬けこみに使用した酒粕ペーストは、こちらを参照してください。
www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114210

おもてなし シニア 記念日 豚肉 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー

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材料(4人分)
豚肉肩ロースブロック 600g
醤油 大さじ1
酒粕ペースト 大さじ1
味噌 小さじ1
はちみつ 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
行程写真の1枚目。 キチントさんの、マチ付きストックバッグを使用。 2枚目と3枚目に写っているのは、クッキングシート。 天板にタレや脂が どろ~~~っと流れないので、後片付けが楽ちんです。
  1. 保存袋に、豚肉肩ロースブロックを入れて、醤油・酒粕ペースト・味噌・はちみつ・塩こしょうを加えてもみ込み、半日ほど置きます。
     
  2. 200度に熱したオーブンで、中に火が通るまで加熱します。
     
    40分位の加熱で、後は余熱で仕上げます。
    途中、焦げないよう、焼き色がついたところでアルミホイルをかぶせました。
  3. 粗熱がとれたら、好みの厚さに切り分けたあと、お皿に盛り付けます。
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