酒粕入りでしっとり焼き豚
投稿日2014/03/16
更新日2014/03/16
調理時間0分
漬けこみに使用した酒粕ペーストは、こちらを参照してください。 【https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114210
材料（4人分）
- 豚肉肩ロースブロック600g
- 醤油大さじ1
- 酒粕ペースト大さじ1
- 味噌小さじ1
- はちみつ小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
行程写真の1枚目。 キチントさんの、マチ付きストックバッグを使用。 2枚目と3枚目に写っているのは、クッキングシート。 天板にタレや脂が どろ～～～っと流れないので、後片付けが楽ちんです。
- 1
保存袋に、豚肉肩ロースブロックを入れて、醤油・酒粕ペースト・味噌・はちみつ・塩こしょうを加えてもみ込み、半日ほど置きます。
- 2
200度に熱したオーブンで、中に火が通るまで加熱します。 40分位の加熱で、後は余熱で仕上げます。 途中、焦げないよう、焼き色がついたところでアルミホイルをかぶせました。
- 3
粗熱がとれたら、好みの厚さに切り分けたあと、お皿に盛り付けます。
レシピID
114216
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
